爱家,爱美食(⑉°з°)-♡,给家人做饭吃,非常幸福😁
用料
干辣椒段适量 | 个 |
蒜40 | 克 |
花椒20克 | |
盐适量 | |
酱油3 | 勺 |
姜20 | 克 |
白糖1勺 | |
料酒3 | 勺 |
鸡腿6 | 只 |
芝麻1勺 | |
耗油3 | 勺 |
葱段40克 | |
鸡精1勺 | |
胡椒粉1勺 | |
鸡蛋黄2个 | |
玉米淀粉3勺 |
一看就会的“家庭版”――辣子鸡的做法
鸡腿洗净去骨切小块,加料酒,盐,胡椒粉,酱油,耗油,鸡蛋黄,玉米淀粉抓拌均匀腌制30分钟
辅料装盘
调味料装碗
起锅烧宽油6成热炸鸡块
炸熟捞出
另起锅放底油中火加入辅料炒出香味,倒入鸡块,倒入调料翻炒均匀后出锅装盘。
小贴士
鸡块在腌制过程中10分钟抓拌一次,这样更入味。