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用料
带皮肥肉或五花肉 | 100克 |
前腿瘦肉 | 200克 |
薄皮辣椒 | 250克 |
盐 | 6克 |
耗油 | 10克 |
酱油 | 10克 |
食用油 | 100克 |
拍蒜 | 60克 |
一看就会的辣椒炒肉的做法
把需要的原材料和调味品准备好😁
先把瘦肉用酱油腌制
放入耗油。
酱油耗油放好后一起抓拌。。
抓拌均匀后可放一点食用油一起抓拌!(防止肉下锅后粘一起和粘锅)
锅放油
下入带皮肥肉
煸炒至微黄或者金黄。
下入拍蒜米爆香。
下入辣椒。
放入盐。
小火一起炒到辣椒发绿和有点微微起皱皮的时候。
下入腌制好的瘦肉
炒至半生半熟。放入鸡精。
小碗里酱油兑水倒入锅里翻炒。(6克兑8克水的样子)
放入耗油!快速拌匀炒香出锅装盘!
这是成品!
小贴士
注意事项:肥肉一定要煸香。
辣椒一定不能炒死了。
肉要炒熟,但是不能炒老!