有三样食材组合放在一起，它们会激发出特别的香味，这三样材料是蒜＋香油＋香醋。
茄子对半切后放入蒸锅，开火上汽蒸5分钟。
5分钟后取出
蒸好的茄子温热后撕成小条
将一勺生抽、一勺黑芝麻油、半勺香醋、蒜末、青椒一起拌匀，淋在茄子上。
好吃的凉拌手撕茄子就制作完成了。
