用料
| 罗非鱼 | 一条 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 一汤勺 |
| 姜 | 一大块 |
| 蒜 | 七八瓣 |
| 辣椒粉 | 三勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 茴香籽 | 一小撮 |
| 香茅草 | 一小撮 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 土豆 | 两个 |
| 胡萝卜 | 两根 |
| 柠檬 | 一个 |
| 芫荽 | 一小把 |
| 大芫荽 | 一小把 |
| 小米辣 | 三根 |
烤罗非鱼的做法
用足量的盐和料酒腌制洗好的罗非鱼十五分钟
把鱼洗干净，加入所有香料和酱油，料酒，蚝油腌制半小时
胡萝卜和土豆切条，垫在烤盘底，腌好的鱼和酱料铺在表面
撒上大芫荽段，整蒜，辣椒面，挤半个柠檬的汁，浇上适量的油，防止烤糊
送入烤箱，180度上下火四十分钟左右，烤熟即可
