每逢春节都会提前买几条红鱼干，
五花肉莳菇腐竹焖鱼巴
是我们家的一道年菜
活蹦乱跳现捕上岸的才三块五一斤
还要什么自行车哈哈哈哈
看着广东的冬季大太阳
心血来潮想要自己弄年味
第一次晒鱼干
简简单单
用料
| 罗非鱼 | N条 |
| 粗盐 | 随意 |
罗非鱼干～的做法
1.刮鳞（没工具的用刀顶部往逆鳞方向一推）
2.开鱼背，切刀鱼刺位置使一下劲破开，鱼背鱼头左右对半分开
3. 去内脏去腮刮掉鱼肚子黑膜
4. 清洗干净沥干水分，洒盐。
5.腌制中途翻一下，涂抹均匀
5.我怕咸了所以就只腌制了一个小时，再次沥干然后用绳子穿住绑好。一般晾晒一星期就可以装袋放起来，或者装好放冰箱
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