罗非鱼刺比较少，红烧味道超级棒～
用料
| 罗非鱼 | 1条 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 泡椒 | 10个 |
| 泡豇豆 | 6根 |
| 泡姜 | 2块 |
泡椒罗非鱼的做法
首先，要处理罗非鱼。刮去鱼鳞，破腹以后取出内脏，一定要去除肚子里面黑黑的东西，不然容易腥～鱼鳃也一定要去掉哈。在鱼的表面打上花刀，并抹上食盐和料酒腌制一刻钟左右。
锅热倒入适量食用油，把鱼放入锅中炸一下～一般先把鱼头放下去，多炸一会儿鱼头，这样后面更入味。炸的时候尽量不要频繁翻动鱼，容易碎～炸到金黄再翻面即可～鱼炸好以后，捞出备用，下一步炒鱼调料。
我一般为了省事，不把鱼捞出来，直接倒入姜蒜泡姜等调料翻炒，炒香以后加点请水，盖上盖子焖一下会更入味～喜欢酸辣口味的，可以起锅前加点醋～喜欢稠稠汁水的，用淀粉勾芡吧。起锅前撒一把葱花，完美！
小贴士
鱼一定要清理干净，用食盐料酒提前腌制，不然容易腥！炸鱼的时候火别太大，免得糊锅，也别频繁翻动鱼，以免鱼碎掉。罗非鱼刺比较少，相信我，一定要多吃，你不会胖的！
