锅太小，只用了鱼身😂
用料
| 黄豆芽100 | 克 |
| 鳊鱼 | 半条 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5-6片 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 干辣椒 | 5-6个 |
| 料酒、生抽 | 4勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐、鸡精 | 适量 |
| 土豆 | 2个 |
| 青红辣椒 | 6-7个 |
少油版水煮鱼的做法
先将姜片、料酒、酱油将鱼腌几分钟
冷油热锅，放入姜蒜干辣椒爆香，将鱼洗净，下锅煎至两面金黄捞出
锅中余油不要倒，放入土豆，翻炒后加热水，加盐，生抽，鸡精调味，将鱼放在上面煮，土豆炖烂的时候再放入豆芽（因为豆芽易熟，脆点好吃）
将鱼先捞出放到盘中，将土豆豆芽捞出大碗中，将鱼金黄面放在上面
起锅热油，放入青红辣椒，用水化开淀粉勾芡，加盐调味
将芡汁倒在鱼身，撒上葱花，大功告成
小贴士
配菜可以随自己喜欢的加
