香辣就是很香的辣 但是不上火😌
用料
香辣水煮鱼 🐟少油版本的做法
宰活鱼🌚杀生的事一般不是我做
腌制鱼片:葱姜蒜 料酒 生抽 盐 少许糖 干红放一点 胡椒粉(家里胡椒粉用完了 我没放) 用蛋清拌匀 腌15到20分钟
豆瓣酱两勺 麻椒30粒到50粒 葱手指长 姜片5 干辣椒3颗 两颗掰碎 八角3 陈皮手指长
豆芽青菜焯好 铺锅底 撒一些炒熟的辣椒籽
腌好的鱼片过油
炸好的鱼都非常香
热水 放葱姜和八角 煮沸后 把肉片倒入 加盐调味
另起锅 热油10ml 把刚刚的一盘豆瓣酱葱姜蒜啥的倒入翻炒爆香 ⚠不要被热油崩到…迅速放入鱼锅 啦啦啦 可以吃啦 中档慢慢煮 一边煮一边吃～
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