用料
| 巴沙鱼 | 一块 |
| 黄豆芽 | 一袋 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 香菜 | 一根 |
简单少油水煮鱼（巴沙鱼版）的做法
巴沙鱼洗净切斜片。放入料酒，胡椒粉，淀粉搅匀。
黄豆芽洗净控水。
葱姜蒜切片，干辣椒切段。另外再准备葱蒜切沫，香菜切沫。两勺豆瓣酱。
锅里放油，油热后放入葱姜蒜片，炒出香味后放入豆瓣酱。
小火炒出香味，放入适量的水。两勺生抽，一勺蚝油，一点白糖，水开后尝一尝咸淡，在决定是否放盐。
水开放入黄豆芽，焯熟后捞出。
再放入鱼片，一片片放入。
鱼片熟后，将汤汁和鱼肉浇在豆芽上。放上葱蒜沫，辣椒粉和花椒粉。
炒锅再次放入适量的油，烧热后浇在辣椒面上。
撒上香菜。
开吃。
