用料
潮汕妈妈的菜谱荷兰薯粿的做法
香菇，虾米洗净后泡发切小粒，我是直接用绞肉机，尽量不要太碎，猪肉切小丁
起锅烧油，香菇肉丁虾米下锅爆香，下点鱼露和胡椒粉，让食材有点咸香底味。
土豆削皮，切片上锅蒸熟
土豆放入锅中捣碎，接下来就是妈妈的小妙招，老豆腐两块直接丢下去一起捣碎，这样蒸出来可以更松软哦。
再把薯粉，各种炒料一起倒入，这时就可以戴上手套像揉面一样开始把所有东西混合一起。然后捏成条状准备上锅蒸。
水开蒸二十分钟就出锅啦。可以直接吃，晾凉后切片再煎一下，外焦里嫩，配上灵魂辣椒酱，或者番茄酱，就是潮汕人魂牵梦绕的家乡味啦！
