今天不过节，但是要吃一个过节吃的食物~
什么说它是过节吃的呢~这荷兰薯粿是潮汕地区的小吃，以往只有过年过节才会做。
只不过现在物资丰富，想吃也不用等节日，当地的餐馆也会售卖。
荷兰薯也不是什么新鲜食材，实际上就是马铃薯！
之所以叫荷兰薯，有记载解释，欧洲马铃薯是由荷兰人引进中国的，因此叫做荷兰薯。
不过这种称呼只存在于闽粤一带，同个取名原理的还有荷兰豆。
名字有趣，用料也巧妙，看上去平平无奇的薯粿，夹杂着好几种鲜美~
虾仁、香菇、肉末还伴着蒜苗、芹菜的香味，不做来尝尝未免可惜~
用料
| 土豆 | 2个 |
| 白豆干粒 | 40g |
| 猪肉末 | 90g |
| 鲜虾仁粒 | 50g |
| 干香菇 | 8小朵 |
| 蒜苗粒 | 10g |
| 香芹粒 | 10g |
| 盐 | 5g |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 番薯粉 | 80g |
【荷兰薯粿】的做法
将虾仁切粒，泡好的香菇切粒备用
将土豆洗净放入水中煮熟，趁热去皮压成泥
加入豆干拌匀，再放入香菇粒、肉末、虾仁、蒜苗、香芹拌匀，最后加入盐、胡椒粉、番薯粉用手抓匀
分成100g/个，搓成橄榄形
热水上锅蒸15分钟
刚蒸好的荷兰薯粿整个是绵绵的，直接吃口感很柔软；
每吃一口都能咬到不同的馅料，鲜甜热乎！
不过相比于直接吃，我更爱放凉些切片去煎~
热锅薄油一煎，秒变外脆里软。
小贴士
小主提示：
1、番薯粉的量可以根据自家土豆煮出来的干湿程度来增减
2、蒸好后取出晾凉，可以切片直接吃，也可以切片煎着吃
3、此菜谱是做7个的量哦
