自己做的就是好吃😁
潮汕人把土豆称为荷兰薯，然后万物皆可粿，所以就有了荷兰薯粿。
用料
| 土豆 | 500克 |
| 红薯淀粉 | 150克 |
| 香菇 | 20克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉（没有可以不放） | 适量 |
| 味精（可以不放） | 适量 |
| 嫩豆腐 | 30克左右 |
潮汕过年必吃的荷兰薯粿（土豆粿）的做法
土豆切块，高压锅冷水下锅，上汽后煮十分钟。
香菇提前泡发，切丁后炸香，五花肉切丁备用。
土豆熟了之后压成土豆泥。
把所有东西（豆腐要捏碎)一起放入土豆泥中，搅拌均匀，然后像揉面一样揉吧揉吧，大概揉十五到二十分钟左右，揉得越久就越好吃，揉好后整形成长条状。这一步没有拍到，因为手没空😂。
冷水下锅，水开后蒸十五到二十分钟就可以了，或者拿根牙签插入荷兰薯粿中，提起后不沾牙签就是熟了。
传统的做法是切片后煎熟，出锅后撒上胡椒粉，有些人还会沾一点鱼露，入口咸香酥脆，外酥里嫩，怎么吃都吃不够。
当然可以蒸着吃，也十分不错。
香。
小贴士
1.五花肉也可以稍微煎一下，但是我们一般都是把荷兰薯粿煎着吃，五花肉太熟了的话瘦肉部分会偏硬，如果打算蒸着吃的话可以稍微煎一下。
2.也可以放虾米和花生，大地鱼干碎煎了放下去也可以，我们家比较喜欢吃原味的，所以就没放。
