潮汕普宁 甜粿 过年必备

（此篇只用于记录菜谱，明年可以继续做。今年第一次做，竟然成功了，远嫁的人要吃到家乡味道不容易）
过年必备单品——甜粿
裹上鸡蛋，平底锅一煎
整个人都开心了
一个人能吃好几块

用料  

潮汕普宁 甜粿 过年必备的做法  

1. 干净的盆 称500g糯米粉

2. 称300g白糖 可直接倒入糯米粉里面

3. 30g黑糖 用热水搅拌融化
   注⚠️热水不要太多，差不多能把黑糖融化就好。如果一下水太多，会使得后面糯米粉太稀。

4. 黑糖水过筛倒入糯米粉里面，之后进行搅拌，水不够的话再加一点冷水即可，一次不可太多。
   注⚠️少量多次哦

5. 用打蛋器搅拌会更省时间，还不费力

6. 大概这种程度的米糊即可装盘

7. 底部模具刷油

8. 500g糯米粉大概能做2盘 都装七八分满即可
   最后放入高压锅蒸
   时间为上气后30分钟

9. 成品可能中间有点水，用纸巾轻轻吸干就可以
   放入冰箱冷冻一晚，隔天就能完美脱模

10. 色香味俱全