健康无油无盐无糖无蛋欧包

今天又出一款手残党也能完成的欧包！而且健身党也必备！

16cm的发酵篮

用料  

健康无油无盐无糖无蛋欧包的做法  

1. 1.将除了果干以为的所以食材放入面包机，开揉面程序20分钟。‼️注意盐和酵母不要直接接触，水也不要一次性全部加完，先倒入¾，看一下面粉的吸水性。

2. 2. 和成整个面团的时候加入果干碎，继续揉面。如果没有面包机怎么办呢～只能辛苦一点用手揉啦！揉面时间大概需要30分钟

3. 3.将揉好的面团倒出来，用刮板将面团对折，盖上保鲜膜醒十五分钟，重复此动作三次，每十五分钟一次。

4. 4.将折叠后的面团扣上盆子让其进行一发，发酵至两倍大，大约一个小时，根据室温来定。

5. 5.一发过后稍微按压下面团进行排气，不用排的特别干净。然后在发酵篮里筛上一层面粉，将面团放进去。

6. 6.放在温暖湿润的地方进行二次发酵，大约40分钟。

7. 7.面团大约高于发酵篮三厘米就是发酵好了

8. 8.这个时候可以预热烤箱。然后将面团倒扣在铺了油纸的烤盘上。

9. 9.用锋利的割包刀割出你喜欢的花纹，我就简简单单的割了一个十字

10. 10.用180°烘焙大约25分钟左右，可以根据你喜欢的上色程度增加或减少时间。

11. 11.完全冷却后切片，可以看得出折叠的纹路，外酥内软很有嚼劲。