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传统红豆馅,红豆沙,豆包,红豆饼,元宵馅料

   来源:料理馆    阅读: 2.31W 次
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传统红豆馅,红豆沙,豆包,红豆饼,元宵馅料的做法步骤图

小时候,妈妈做饼,有一个很神奇的东西,叫做豆馅,然后,制作它的过程叫做糗豆馅,感觉是一门好深的学问,儿子想吃红豆饼,元宵节也在即,没有办法出门,刚好自己动手。

用料  

红豆 800克
白糖 400克
50克左右

传统红豆馅,红豆沙,豆包,红豆饼,元宵馅料的做法  

  1. 红豆提前浸泡,最好提前一天夜里,第二天放入电压力锅,按照蒸米时间来设定,用电饭锅也行。豆子放进锅里之后,放入适量的水,刚过豆子一点就好

    传统红豆馅,红豆沙,豆包,红豆饼,元宵馅料的做法步骤图 第2张
  2. 用漏勺背面压成豆泥,如果愿意可以用搅拌机打碎,放入适量的油,增加粘度

    传统红豆馅,红豆沙,豆包,红豆饼,元宵馅料的做法步骤图 第3张
  3. 添加白糖搅拌

    传统红豆馅,红豆沙,豆包,红豆饼,元宵馅料的做法步骤图 第4张
  4. 成为这种感觉就好了

    传统红豆馅,红豆沙,豆包,红豆饼,元宵馅料的做法步骤图 第5张
  5. 放入炒锅,锅里放油,少量的,防止过分粘锅,小火翻炒,逐步变的粘稠,颜色略浅就好了。

    传统红豆馅,红豆沙,豆包,红豆饼,元宵馅料的做法步骤图 第6张

小贴士

糖和油不要太拘泥于多少,根据自己口味调整,豆子蒸的时候不要放多水。勺子压制出来的更接近我们小时候的味道

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