大夏天的炒豆沙真不是件快活事儿
用料
| 红豆 | 一斤半 |
| 冰糖 | 200克 |
| 猪油 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 麦芽糖 | 适量 |
红豆馅儿，豆沙馅儿的做法
红豆浸泡五小时，放入比红豆高一根手指头的水，美的压力锅一个煮豆程序。
水是多的，因为我家喜欢喝红豆汤！不喜欢的抹过红豆不用太多就好！
用漏勺捞出红豆，撇去红豆汤。不然汤多你会炒的想死😓
平底锅倒入玉米油，和红豆一同翻炒。
炒一炒压一压，红豆就软啪啪了，我家就喜欢粗粗的豆沙，如果你喜欢细腻的豆沙可以用料理机打成细泥
接下来就中小火慢慢炒吧，中途分次倒入猪油，不要太多，炒化了再放，再挖两勺麦芽糖，继续翻炒！就这样都放开两次，三次也可以，自己尝尝，要比较甜才行！不然冷后成豆沙就不够甜了？
炒到豆沙可以成型，硅胶铲上不占豆沙了，基本就好了。
有明显的按压纹路，想搞什么样有什么样！
就炒好了。冷却后装入保鲜盒。
也可以放入冷冻，想用的时候回温就可以直接用了。
小贴士
炒的时候平底锅里的豆子不能太湿，水份多了不好炒，要发疯的！
放一点猪油会比较香！又不想太多脂肪。就又放了玉米油！
