老爸的朋友自家种的红薯，挺好吃。我就顺手带了几个回来。打小就爱吃烤红薯，但是现在街边买的烤红薯早就没了小时候糯糯粉粉清甜的味道了，甚是想念啊！这次把红薯放进松软的面包里面配上肉松，好吃又健康！看着下厨房好像没这个菜谱就来记录一下。应该是男女老少都会爱的一款。
用料
| 地瓜泥 | 150克 |
| 高粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 0.5-1克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 15克 |
| 肉松、沙拉酱 | 适量 |
| 全蛋液 | 装饰 |
地瓜肉松卷的做法
除黄油外所有材料都放入厨师机，注意地瓜泥湿度不同需要调整牛奶用量，留30克做为调整，不要全部倒入。盐是略放一点，给出0.5克或者1克的用量都是可以的。
放入黄油揉至扩展阶段，滚圆放入容器发酵至两倍大。
沾粉在面团中央戳洞，不回缩就发好了。
排气，分成8份。滚圆放15分钟。
擀成椭圆形，放上肉松，沙拉酱可放可不放。从下往上卷，最后边缘捏紧，朝下放进烤盘。
进行二次发酵，差不多两倍大时，刷蛋液，撒点芝麻什么的都可以。
175度20分钟，注意上色。
完成！
