配方来自咖啡馆松饼大集合
用料
全蛋液100g | |
细砂糖40g | |
低粉100g | |
泡打粉1/2小勺 | |
小苏打1/4小勺 | |
盐少许 | |
蜂蜜20g | |
味淋10ml | |
米酒10ml | |
(2) | |
香缇奶油200g | 鲜奶油200g+20g糖打发 |
蜜红豆一大勺 |
原味铜锣烧松饼的做法
和海绵蛋糕做法相似,全蛋液加糖打发至蛋液颜色变浅、膨胀,提起打蛋器时蛋液如丝绸般下坠
粉类以及盐过筛,与蛋液混合,再加入蜂蜜、味淋,以及米酒成糊,盖上保鲜膜松弛30分钟
松饼模具均匀的抹上黄油,舀适量面糊放入模具进行加热,注意翻面以免变焦
趁热食用或者放凉都可,加入奶油以及自己喜欢的水果