不再买外面的花卷馒头,白白的,有嚼劲的花卷馒头,在家就可以做出来。
用料
面粉 | 小碗三碗 |
酵母 | 安琪酵母小袋1/4 |
温水 | 适量 |
食用油 | 少量 |
盐 | 少量 |
花椒粉 | 两勺 |
酵母1/4袋用35度温水融化,面粉小碗三碗,将融化的酵母加入到面粉里,搅拌,揉面。
面要多揉一会,然后盖上盖子,放到阳光下面,静等发酵,大概三四个小时左右。
面已经发好了,接下来多揉一会,排掉空气。
揉成馒头,静置二十分钟后上锅,大火蒸15-20分种。
花卷同样静置二十分钟上锅,大火蒸15-20分钟。
时间够了静置二十分钟。
时间够了静置二十分钟,出锅。
小贴士
整个过程涉及揉面的地方,都要多揉一会,这样才会有嚼劲。