🥳从小吃到大的粉蒸肉配方
用了老南瓜垫底，也可以换成土豆、红薯、莲藕、豆腐等自己喜欢的食物
蒸肉米粉我用的是妈妈帮忙打好的，嫌麻烦的话可以直接去菜市场买哦～
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 麻辣鲜佐料 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒸肉米粉 | 40g |
| 老南瓜 | 1斤 |
| 小葱 | 适量 |
有妈妈味道的粉蒸肉的做法
五花肉洗净切片，加入老抽1勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱1勺、麻辣鲜佐料半勺、盐适量、香油半勺
搅拌均匀后腌制半小时～
半小时之后再加入40g蒸肉米粉拌匀
这时候可以准备老南瓜一会儿垫底
去皮切小块，加入两勺蒸肉米粉拌匀
南瓜平铺垫底
再把五花肉均匀的铺在南瓜上
我是放在蒸锅上水开后大火蒸了40分钟
想要省时的也可以用电压力锅，时间可以缩短到20-30分钟
顶上半透明的糊糊是用淀粉和水放在锅里边加热边搅拌之后形成的，量是水淀粉两勺➕半碗水搅匀后倒入锅中，开最小火加热，搅到粘稠状关火，加入葱花即可～
开动～🥢
小贴士
蒸肉米粉不要放太多，否则五花肉蒸出来的口感会干一些
此配方也可以用来蒸排骨和牛肉（黄牛肉）
爱吃辣的话可以适当放一点辣椒面和花椒粉
