用料
黑麦馒头～无油无盐无糖 （35）的做法
把面粉，水和酵母放入面包机里，按“和面”键（10分钟）
结束第1次“和面”后，加入鸡蛋后进行第2次“和面”！如果是手揉或厨师机揉面的话，只要达到“三光”就好了，也就是手光，盆光，案板光
2次和面结束后进行“发酵”，面包机自带的，大概1小时左右
平均分成了6个剂子，滚圆，放入蒸锅里进行第2次发酵
第二次发酵是在蒸锅里放入热水，醒30分钟就可以了
发酵成2倍大后就可以开始蒸了～大火蒸到有热气上来后，改成中小火蒸15-20分钟，关火焖5-10分钟
没有油，盐，糖的馒头还是很松软的
