相关黑麦的最正宗的做法黑麦做法步骤图

黑麦豆浆馒头（1次发酵和2次发酵对比）

用料新良黑全麦粉（中筋）7～8大勺金龙鱼麦芯面粉（中筋）2大勺清美浓豆浆1杯糖2小勺安佳黄油半块麻将牌大小新良耐高糖高活性干酵母3-4克黑麦豆浆馒头（1次发酵和2次发酵对比）的做法材料们拍个照，如果没有黄油，可以换成猪油或植物油......

03-09

燕麦片黑麦馒头

为了消耗粗粮而推出的一款减脂主食，低gi，优质主食用料燕麦片400克黑麦(全麦)300克蛋清2个温水适量鲜酵母12克椰子油20-30克燕麦片黑麦馒头的做法先用点温水溶解鲜酵母，然后所有材料混合到厨师机的面桶，一边低俗揉一边加温......

03-05

黑麦黑芝麻苏打饼干（废弃酵种）

自留用料小苏打3克橄榄油11g盐2克废弃酵母190克黑麦面粉90克黑芝麻25克阿旺胶5克黑麦黑芝麻苏打饼干（废弃酵种）的做法190g酵种+苏打粉，搅匀；+油，搅匀；加黑芝麻、盐、香料，搅匀；+黑麦面粉，搅匀放置发酵至少30分钟，烤箱预热180度，......

01-26

无油黑麦黑橄榄葡萄包

用料寿桃高粉240克黑麦粉60.5克黑橄榄30克葡萄干45克白砂糖9克盐5.4克干酵母6克水195克无油黑麦黑橄榄葡萄包的做法除黑橄榄和葡萄干外所有材料混合，揉至完全阶段，加入黑橄榄和葡萄干，慢慢揉均匀温暖处发酵至2.5倍大排气......

01-12

黑麦瓦片烧饼（椒盐味&咖喱味）

减脂期解馋小零食绝对非它莫属!嘎嘣脆又香的黑麦瓦片烧饼，0手艺，简单易做，不加糖少油，咸口的~吃了一口停不下来的节奏，追剧小零食用料普通面粉130克黑麦面粉130克玉米油（揉进面团）10克水120克味好美椒盐2克味好美咖喱粉2克玉......

03-11

黑麦天然酵种火腿奶酪欧包

用料1(酵头)黑麦粉81克黑麦天然酵种9克（100%水粉比例）水65克用料2高粉485克火腿120克，蒸熟切丁帕尔玛乳酪150克，刨成粉酵头全部水316克盐10克黑麦天然酵种火腿奶酪欧包的做法酵头材料，搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀混......

01-02

开花黑麦馒头（低脂健康）

非常健康的纯黑麦没有添加面粉醒发的很好蒸出来没有那么扎实软软的而且还开花啦。提前一天准备发的很好因为第一次做怕不成功也没有拍下具体过程做了两种馅料一种流沙放的蜜薯蒸好了就和流沙馅一样。还有一种放了一点......

03-05

椰香黑芝麻黑麦贝果

我真是太爱贝果了，没想到这胖乎乎的小东西这么省时快手，后悔没有早点做。手残党表示煮水整形也没有那么难，缀缀重要的是这东西少油少糖，甚至可以无油无糖，永远在减肥路上的人感觉罪恶感好像又少了那么一丢丢。而且对于囤货......

12-12

酸奶黑麦苹果塔

周末的早晨，当我打开冰箱，发现家里只有一盒酸奶，三片吃剩下来的黑裸麦面包，以及一个苹果的时候——你以为我会简单吃酸奶+面包+苹果吗？！太天真了！想着要对得起这大好春光，再厨房快速捣鼓了一下，铛铛铛！超级好吃的酸奶黑麦苹果塔......

03-21

捷森全黑麦三明治

太胖了，最近致力于减肥，整个三明治大约770大卡，对我来说这个基本可以饱一整天…用料鸡蛋2个捷森全麦面包2片牛排100g牛油果（小）一只个橄榄油5g牛排seasoning适量块小青瓜用切片器1只捷森全黑麦三明治的做法捷森黑麦面包两......

03-04

葡萄干黑麦软欧包

用料高粉200克黑麦粉25克全麦粉50克水155克酵母1小勺葡萄干60克盐4克黄油20克葡萄干黑麦软欧包的做法除了黄油，酵母和葡萄干，其余混合在一起，然后静置30分钟。静置好后，先酵母，搅打15分钟；再放黄油，搅打15分钟；最后放葡萄干（事......

03-25

我把香囊“绣”在黑麦欧包上啦！| 端午节

小学课本里的端午节：屈原/粽子/赛龙舟/艾草/佩香囊。我梦里的端午节：粽子/粽子/粽子/粽子/粽子/粽子/粽子/粽子哈哈哈哈哈哈….上周就收到了家人寄来的家乡味-闽南肉粽～这几天吃得乐呵呵，所以今年不吟乡愁了，今年我们来做......

01-03

中种蓝莓香蕉天然酵种黑麦小吐司(消耗酵种记录）

消耗新养的天然酵母宠物用料中种：香蕉酵种(水粉比约1：1)75克蓝莓酵种(水粉比约1：1)59克黑小麦粉35克主面团：黑小麦粉15克高筋面粉30克酸奶(简醇)40克盐1.8克黄油3克中种蓝莓香蕉天然酵种黑麦小吐司(消耗酵种记录）的做法中......

02-20

减脂必备无油无糖❤️巨好吃黑麦核桃欧包

外脆里软，核桃烤后香气扑鼻~配方出自抖音有了姐『黑麦坚果欧包』加了自己的备注和要点。用料高筋面粉(家里常备的面粉就行)266克黑麦粉133克盐8克酵母5克水313克核桃(其他坚果也可以)2大把葡萄干1大把铸铁锅1个减脂必......

12-20

德式黑麦混合面包

用料酵头：全麦面粉180g水145克鲜酵母0.7g主面团：T65面粉200克T170黑麦粉125克水150克意大利黑香醋25克盐10克糖2克鲜酵母6克德式黑麦混合面包的做法混合酵头原料，(20～22度)发酵12小时混合酵头及主面团低速和8分钟中速3分......

03-11

德国弗兰肯黑麦酸包

和小麦类面包比起来，黑麦类面包的适口程度有点惨不忍睹,就算它含有更丰富的膳食纤维和矿物质，但人们那早被白面精粮养刁了的胃口，很难去喜欢又黑又酸又没有弹性的黑麦面包！其实我想说：黑麦面包不好吃？也许是您不会吃。今天......

12-30

蔓越莓松子黑麦包

假期归来，继续2012年的小饭桌，每天早饭都要吃点什么，自家烤的面包最合适不过。随心所欲加点料，自己控制油和糖，关键还能随便烤出你喜欢的花样，这就是手工制作的乐趣吧~家里经常会烤的坚果类面包，记录下方子~用料高筋粉260克......

01-05

瑞典天然酵种100%黑麦脆面包

虽然形状样子好像和饼干比较接近，但配方中一般都会用到酵种或酵母来让组织更松脆，所以被称为面包倒也可以理解。这种耐放便携的粮食在二战期间是瑞典标准配给的军粮，但现在还是很受欢迎，其中原因当然是那种独特强烈的风味......

01-04

黑麦绿豆饼

用料绿豆200克冰糖50克手抓饼三张黑麦绿豆饼的做法泡一晚上早上就软了绿豆、冰糖、水开始熬水熬干就好打成末好了和奶子糖酱混合熬好的奶子糖酱绿豆和奶子糖酱混合手抓饼包好鸡蛋黄摸上上下190度30分钟太好吃了......

01-06

标准粗黑麦面包

《面包圣经》的炉火面包类~有少许改动，可做370g的圆面包一份。有嚼劲的同时不会太过结实~用料海绵酵头高粉39g粗黑麦面粉35g酵母粉1.2g水144g蜂蜜20g面粉混合物高粉176g粗黑麦面粉35g酵母粉0.6g可可粉6g糖6g咖啡粉0.7g......

03-25

减脂黑麦欧包

黑麦欧包，适合减脂餐，不用揉出手膜，方便省事用料黑麦粉400克酵母5克盐3克水300毫升玉米油15毫升黑芝麻，坚果，葡萄干适量减脂黑麦欧包的做法黑麦粉、酵母、盐、黑芝麻搅拌均匀。加入水、玉米油揉成光滑的面团每隔10分钟，将面......

12-07

天然酵种鲜奶油30%黑麦吐司

用料1(酵头)黑麦天然酵种6克（100%水粉比例）黑麦粉36克水25克用料2(主面团)高粉196克黑麦粉42克酵头所有蛋70克糖20克盐6克鲜奶油202克天然酵种鲜奶油30%黑麦吐司的做法酵头材料：搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀把所有......

01-03

黑麦葡萄干面包

还是上次发核桃面包时说到的那本书，国内版叫做‘爱上面包’，当时新书拿到就做了3,4款，这个面包也是根据里面方子的风格稍作变化的产物。加了黑麦，又无油，非常健康。连续做了2次，奶奶姥姥都送了。奶奶特别偏爱有葡萄干的面包......

01-15

培根黑麦短法棍

美国这里培根正在大热，什么美食里都可以放，就连鸡尾酒和蛋糕都和培根搭上关系，正应了一句英文玩笑“baconmakeseverythingbetter”（培根可以改善所有东西）。这款培根法棍倒不是赶时髦之作，而是源自法国Auvergne地区的传统配......