第一次做全麦馒头，自我感觉良好哈……（哈哈哈太容易自我满足了）看过很多方子，自己总结了下，又自创了下，然后就有了今天这个大馒头，废话不多说，看步骤啦……
用料
| 黑全麦粉 | 300克 |
| 粗黑全麦粉 | 100克 |
| 玉米粉 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 200克 |
无糖无油的黑全麦馒头的做法
所有面粉混合
5克酵母
50克温水化开
200克冷水
用筷子搅拌，水少量多次加入 ，成絮后和成团
前后两分钟，成型。（关于粘手问题，和好后，我就是这样，我也不知道怎样不粘手，就这样，能接受的粘度）
盖上保鲜膜醒发，怕忘了时间，还笔记了下
等我吃完中饭，才搞起它，已经有蜂窝状，不过跟白面没法比，这样已经可以了
分两半，搓成长条，分小面团
我分的100克一个，也不知道多了少了，就这么吃吧，多了多吃，少了少了
装到锅里二次醒发，（锅里直接装水，二次发好后直接开火证就行）
大概半个小时左右的时间，肉眼可见的变大，可以开蒸啦 我做的挺大的，就蒸了25分钟，小点的20分钟就好，时间到后再焖5分钟
出锅，个个Q弹
还有一个小可爱🐶
内部结构，有韧性
好吃又减肥，姐妹们，搞起来
小贴士
全麦的馒头会有那么一丢丢的味苦感，我是能接受，吃的下的，第一次做的宝贝们，可以少来点，如果吃不下，也不至于太浪费
