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面条机面条

   来源:料理馆    阅读: 3.43W 次
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面条机面条的做法步骤图,面条机面条怎么做好吃

用料  

中筋面粉 312.5克
高筋面粉 187.5克
215克
1克

面条机面条的做法  

  1. 面粉混合,水大约40%-45%,和成面团,分割成小块,略压扁,压成薄片,面条机首选7,成片后折叠一次再牙,反复两次改为6,最终宽面条用3,细面条用5/6。

    面条机面条的做法步骤图,面条机面条怎么做好吃 第2张
  2. 面片尽量不要折叠,或者撒粉防黏。

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  3. 分割成需要的长度。

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  4. 宽面。

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  5. 撒面粉。

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