豆腐的吃法极多,常驻农家,却也上得宴席,说它是中华饮食史上最伟大的发明也不为过吧?今次和血豆腐一起,加点五花肉,烧了一道双色豆腐,白豆腐软软入味,血豆腐有点脆嫩的口感,成就好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!等过段时间有了青蒜苗,加进去同炒,估计味道更赞!
用料
豆腐 | 半块 |
血豆腐 | 半块 |
五花肉 | 50克 |
高汤(没有就用清水) | 1碗 |
小葱 | 一根 |
姜末 | 少许 |
黄豆酱 | 1勺 |
剁椒酱(不吃辣可以不加) | 1勺 |
西红柿 | 半个 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
花椒粉(最后放) | 少许 |
五花肉烧双色豆腐的做法
两种豆腐分别切大拇指大小,葱姜切末。其余材料西红柿去皮切碎,豆豉剁椒切碎,五花肉切丁。
锅烧开水,放少点盐,下豆腐和血豆腐分别焯水,捞起备用。
炒菜锅烧热,加少许油,下姜末和切成丁的五花肉煸炒出香味,下西红柿炒出汤汁。
依次下豆腐,半勺黄豆酱,加一碗高汤,烧7、8分钟,加点盐、花椒粉和葱末炒匀即可出锅。