用料
| 猪血 | 克 |
| 豆腐 | 块 |
| 油 | 克 |
| 豆瓣酱 | |
| 淀粉 | |
| 青蒜 | |
| 大蒜 | |
| 大葱 | |
| 姜 |
【双色豆腐】猪血烧豆腐 嫩滑营养的做法
葱姜蒜切沫，青蒜（蒜叶）切段，猪血和豆腐切小块，淀粉适量调成淀粉水。
炒锅加油加热，煸香葱姜蒜末，加入豆瓣酱翻炒匀后，加水（刚好没过豆腐和猪血的量），烧开。
豆腐块和猪血块倒入2中烧开的汤汁里，轻轻推开，让汤汁和上每一块豆腐和猪血，盖盖焖煮一会。
猪血变色焖熟后，加入切好的蒜叶，推炒熟后，调入淀粉水，煮开，起锅。
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小贴士
豆瓣酱是郫县豆瓣酱，有咸味，所以不用再加盐！
