煮面条只需要注意这两步，怎么煮都超级Q弹
用料
| 牛肉 | 100克 |
| 包心菜 | 100g |
| 油 | 15克 |
| 耗油 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
超Q弹•牛肉面的做法
新鲜有机包心菜
上脑牛扒，洗干净，用刀背将肉打松。
油温70℃左右下牛肉，这样表面不会一下子太老。煎至两边金黄即可。切条（会发现里面的肉还是很红）备用。
水烧开，放入盐，记得一定要放盐再放面条，增加面条韧度与口感，煮至面条翻腾即可捞起。
捞起后即刻放入凉水降温，这可以使面条粘性减少，吃起来根根分明。
烧开油，放入包心菜，翻炒透绿色，加入牛肉条，炒至牛肉内红色肉与表面颜色一致时加入面条。
加油耗油、酱油，翻炒均匀，即可。
超级Q弹得牛肉面好了。
小贴士
一定要注意的两步：
1.烧开水加入盐再放入面条🍜
2.面条煮熟后一定要放入凉水降温。
