终于理解了 他们说的自制面条更好吃的感受了

自从吃过自己做的面条之后，我深深感受到了啥叫 “好吃的面”。每一筷子，每一口，都让我不得不诚服。
比德芙丝滑，比雪碧劲爽，比劲面堂弹

本着低卡的原则，我做了荞麦面和玉米面。粗粮含量都高达50%。
不用担心会散架，再冰箱里冷藏3天，下锅一煮都能根根分明。

其实成都有不错的日韩料理店，菜市场也有新鲜的面条卖~~
但是
都比不上我自己做的这一口
什么调料都不加，白味都香。

用料  

终于理解了 他们说的自制面条更好吃的感受了的做法  

1. 荞麦面：荞麦粉50g，金像高筋粉100g；盐2g；鸡蛋50g；水10g

2. 玉米面：玉米粉50g，金像高筋粉100g；盐2g；水50g

3. 先絮状

4. 粗略成团，还有些许干粉。

5. 放在保鲜袋里。
   松弛：夏天放冰箱30分钟。

6. 把面团擀薄，过压面机。先从8档开始，再6档，4档，2档，1档。直到你想要的厚度。

7. 刚开始有点粗糙

8. 后来变得光滑

9. 2档的厚度

10. 切面机一切，完成

11. 过之前面片表面抹上面粉防粘

12. 凉拌水果荞面

13. 豆浆玉米面

14. 开水下锅、冷水下锅我都试过，都ok

小贴士

【厨师机自带压面机好用吗？】
强烈推荐厨师机的自带压面机。
我用的柏翠Q7 厨师机。直流800W，做土司10分钟手套膜（是真的就10分钟，不是瞎吹的那种）
比手摇的省力，面片也更均匀。
快速，几分钟面条就搞定了，谁用谁知道。