这是给家里老人88的生日蛋糕 老人有糖尿病所以馅儿没做加糖的了 直接用的芒果 用黄桃 草莓等水果都可以
用料
| 冰皮粉一袋 | 200g |
| 牛奶或水 | 200g |
| 8寸戚风 | 一个 |
| 大芒果 | 一个 |
| 糯米粉 | 少许 |
| 淡奶油 | 350ml |
| 木糖醇 | 30g |
| 红色素、绿色素 | 几滴 |
老人祝寿冰皮寿桃蛋糕的做法
冰皮粉一袋 按说明加85度以上牛奶或水 揉好
可以做8个，按每个皮45g算
取两小坨加入红绿色素揉匀 我这还多了 最后还做了两个月饼
芒果用挖球器挖好
放入熟糯米粉滚一下，这个粉蒸的炒的都行.我盖上保鲜膜蒸了30分钟.一定不能省！皮遇水直接就破.
冰皮切45g一个剂子 擀皮包好芒果 中间厚边上薄 不然很容易破
捏成桃子形状 收口那加红色冰皮 用叉子压出形状
绿色捏成叶子 用叉子压出叶脉
这样做6个适合8寸戚风
8个适合10寸或更大的戚风
桃子做好马上放冰箱冷藏
烤一个喜欢的八寸蛋糕切成两片 当然三片也ok 中间可放水果 我放的芒果 这一个太大个了...
奶油加木糖醇30g打8分发 千万不要过 不然面抹不平 抹完之后奶油加红色素 取一小袋写字 其他裱花装饰 没用的时候一定要放冰箱 不然天然奶油化很快
用最小圆花嘴写字
摆好桃子 完工！
一咬整块大芒果 爽
小贴士
1.蛋糕体不能做太软，桃子重容易压塌
2.天气热一定奶油盆一定要加冰袋
3.冰皮形状就是两个手使劲合着捏 又不能太大力把皮挤破
4.糯米粉是做手粉的，冰皮必用 蒸一碗很方便
