今天是奶奶86岁生日，做个红丝绒蛋糕庆祝一下。方子是8寸蛋糕呦。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 糖霜（蛋黄） | 10克 |
| 糖霜（蛋清） | 90克 |
| 糖霜（奶油） | 40克 |
| 红曲粉 | 15克 |
| 奶油 | 700克 |
| 盐 | 2克 |
| 柠檬汁或白醋 | 2滴 |
| 大芒果 | 2个 |
| 装饰摆件 | 若干 |
祝寿红丝绒蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离到两个干净容器里，蛋黄加糖，牛奶，玉米油和盐搅拌。每次加一种，搅拌均匀后加另一种。之后蛋黄液里筛入低筋面粉搅拌，再加入红曲粉，如图。
蛋清中加入柠檬汁或白醋二滴，为了稳定性，比较容易打发。糖霜分三次加入蛋清中，打发到有尖角就可以了。
蛋白霜1/3倒入蛋黄液中翻拌均匀。
再把翻拌好的蛋黄液倒入余下的蛋白霜里。继续翻拌好，记住一定要翻拌。
翻拌好的蛋糕液倒入8寸模具，从高处振动几次消泡。烤箱130℃预热10分钟。之后130℃烤20分钟，转150℃烤35分钟。出炉后趁热倒扣等一小时变凉后脱模待用。
芒果去皮去壳。
切块备用。
奶油加糖霜打发。
为了打发效果好，下面可以做到冰水里打发。
红丝绒切成三片，一层奶油一层芒果铺好。
铺好后满满的芒果肉，特别有食欲。
奶油抹面加自己准备好的装饰。
装盒，去奶奶家了。
晚上插好蜡烛，全家人一起庆祝。
切开的蛋糕面，看到满满的奶油和芒果肉，绝对真材实料。
