红丝绒蛋糕

时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：6寸

用料  

红丝绒蛋糕的做法  

1. 碗中加入玉米油和牛奶，充分搅打乳化，加入蛋黄，搅拌均匀，再筛入面粉和红曲粉翻拌均匀。

2. 将蛋清打入无水无油的大盆中，用高速打发，在出现粗泡、细泡、有纹路这三种状态的时候分次加入糖，贴着盆壁和盆底打发。

3. 取1/3的蛋白放入蛋糕糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。

4. 倒入模具中，震出大气泡，放入烤箱160度烤制35分钟。

5. 奶油霜制作：将软化至室温的黄油与糖粉翻拌均匀，打蛋器打至黄油发白。

6. 软化至室温的奶油奶酪搅打均匀，淡奶油加白糖打发。

7. 将黄油、奶油奶酪、淡奶油混合均匀即可。

8. 将奶油霜均匀地抹到蛋糕片上。

9. 将多的蛋糕片擦成面包屑，涂抹在蛋糕表面装饰一下就完成啦。

小贴士

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