甜薯泥派

很朴实得一款甜点，用料也很简单，但经过这么一加工，完全改变了我们对红薯的认识。
刚烤好的时候吃最好吃，皮是蓬蓬的，脆脆的，里面的红薯馅儿软软的，烫烫的。凉了以后，派皮如果没保存好，吃起来就会比较皮，里面的馅儿会比较硬一些。

用料  

甜薯泥派的做法  

1. 红薯削皮，切小块蒸熟，或者用水煮熟

2. 熟了以后像做土豆泥一样，捣成红薯泥

3. 不粘锅里放一小块黄油，黄油化了以后，放入红薯泥中小火翻炒，一直炒到红薯泥变的比较干，不会水水的感      觉，塑成形状候不会撒开，跟月饼里红豆沙的感觉差不多

4. 关火，放入cream cheese，和红薯泥搅拌均匀

5. 加入适量的糖，先尝一尝，如果不够甜再放，这个根据自己口味来放

6. 炒好的红薯泥放凉后才能使用

7. 解冻的酥皮切成四个正方形，用勺子舀一勺红薯泥放在中间，然后把酥皮对折起来，边上压紧，把红薯泥包住

8. 用叉子尖再上面轻轻压一些小洞，再平着压封口的地方，压出一条一条的纹路，只为了好看，可以省略

9. 170度烤箱预热，放进去烤到表皮金黄即可，我还在酥皮上刷了一层蛋液，为了颜色好看，如果闲麻烦，也可       以省去