用料
土豆 | 2个 |
黄油 | 5克 |
牛肉 | 2块 |
纯番茄酱 | 1勺 |
盐 | 少许 |
洋葱 | 1/3个 |
青豆 | 少许 |
橄榄油 | 1勺 |
简易少油版 牧羊人派的做法
牛肉吸干血水。我用的是牛保乐,就是牛肩部的位置。比较少油。可以直接选择牛肉靡,但是自己切小块的口感比肉糜要好,更有口感和嚼头!
洋葱🧅和牛肉切小丁,加少量橄榄油翻炒。
翻炒后,加入纯的无糖的那种番茄酱和青豆。加盐和黑胡椒少许,进行调味。中大火翻炒,炒干即可。
牛肉酱铺在烤盘底部
然后加入芝士片。
土豆切小块,放入微波炉,盖上保鲜膜,中大火8分钟即可熟透。适用于懒人,可以免去水煮或者蒸。快手好用。随即加入少量黄油和盐与胡椒粉,搅拌成泥。还可以加入牛奶鸡蛋之类的,我过敏所以没加。
将土豆泥铺在烤盘最上面,用叉子划出一道道的,这样烤出来比较有造型
190度35-40分钟。最上面的土豆会烤的脆脆的,口感很好!
配上水果/蔬菜,可以算得上是蛋白质、淀粉、纤维素都均衡的一餐了。
小贴士
少油不仅是少放油,牛肉的部位也要选择得当哦~
为了增加香气,橄榄油可以选择罗勒橄榄油,会更香,罗勒的香味也会让这道菜更清新。若无,也使用普通橄榄油,加入罗勒碎或新鲜罗勒。