相关中筋的最正宗的做法中筋做法步骤图

脆底火腿小餐包（无油/中筋粉版）

强烈推荐第一次做面包的朋友一定要看这个方子里面采用了冷藏法帮助面团出膜，省去很多力气面团中没有放油，做出来有小时候的味道，而且更健康用料和面用料中筋面粉250克鸡蛋1个白糖35克酵母（最好用耐高糖酵母）3克牛奶120克盐......

02-19

鲜花饼（黄油+中筋面粉（没有可以用淀粉和高筋混合）4个-新手版

第一次做的成果如图，第二次做的在最底下用料1油皮水15克看面粉情况吸水情况酌量加减中筋面粉40克（可用高筋面粉+淀粉混合）黄油15克2油酥黄油15克中筋面粉30克3馅料鲜花酱70檽米粉（生的熟的都可以，第一回我先用的熟的后来不......

05-30

中筋面粉做吐司一样好吃

家里没有高筋粉，又想吃吐司，所以试了一下中筋粉，没想到真的挺好吃，写这个主要是为了记录一下，怕忘记。用料中筋面粉250克（超市买的普通面粉）鸡蛋1个糖20克（甜50克）油20克玉米油盐3克牛奶105克纯牛奶酵母3克中筋面粉做吐司一样......

03-11

非生酮！中筋面粉烤肉松咸蛋黄脆馒头

最近超想吃脆脆的面包陆续买了几家法棒都是棉扯扯的不喜欢，刚好今天妈妈发面蒸馒头扣下三个包肉松咸蛋黄试试。用料面粉500克水逐量加酵母5克咸蛋黄1个肉松多多的非生酮！中筋面粉烤肉松咸蛋黄脆馒头的做法发面过程没有......

08-01

巧克力中筋面包

之前超市打折的时候买了袋面粉准备做面包，后来发现买的是中筋的。。。凑合着做了一下，感觉还行吧。用料中筋面粉350克鸡蛋1个盐4克黄油25克酵母4克牛奶150ml红糖35克明治巧克力15克蜂蜜20克巧克力中筋面包的做法放入一......

01-20

你了解高筋，中筋，低筋面粉吗？|知味人生|vlog

前面我们连开三贴给大家详细讲了烘焙小白选择烤箱，选择工具，选择模具的各种细节以及给到的建议，有了这些干货参考，现在硬件已经基本具备，接下来就是了解各种食材以及精进手艺了。精进手艺需要各位多多尝试，天分和专注都很重......

03-05

普通中筋面粉无糖无油黑芝麻贝果

小城市很难买到贝果，就试着自己做啦。家里中粉很多，就直接拿来用了，不专业，自己做着玩，结果还挺好吃所以自己记录一下，勿喷。口感太让人惊喜了。贝果水分少，口感有韧性，比较有嚼劲，放一两天一点也不会干。以为会做成馒头之类的......

03-31

淡淡柔软的紫色碟豆花吐司-波兰种加中筋面粉

蝶豆花(学名Clitoriaternatea，英文名ButterflyPea)，是一种高品质，富含蛋白质的豆科植物，源自于赤道一带东南亚国家。蝶豆花最大特征为明亮的亮蓝色花瓣，常被作为天然食物染色剂。蝶豆花的根、叶和茎在传统阿育吠陀医学中经......

07-18

疫情期间的中筋面粉水浴法古早巧克力蛋糕

疫情期间低筋粉用完了，但是囤了很多普通中筋面粉。于是想自制低筋粉，然而玉米淀粉也没了。搜库存找出来一包澄面（小麦淀粉）想试试看能不能代替玉米淀粉，自制低筋面粉。结果很nice～！自制低筋面粉方法。普通中筋面粉：无筋性面粉......

12-20

简单美味的中筋面包

想把中筋面粉消耗掉，翻翻食谱，发现做面包也是完全没问题。我人比较懒，简单、快捷、好吃就是我的追求，所以用料做法都是偏简单，但效果和口感完全不输于西饼店里买的。做过中种，也做过烫种，感觉中种简单快捷，口感也很好。用料中......

08-01

💒核桃酥（中筋面粉版）

酥脆可口的核桃酥用手捻了一块到嘴里，瞬间，香浓的味道充分地与味蕾结合，满嘴余香，一点一点的咀嚼，细细品尝，融合得更恰如其分烘焙小白的入门级，适合当早餐，关键特别简单！！😍😍一起做起来吧！用料中筋面粉200克鸡蛋1个细砂糖80克猪......

03-01

低糖少油小饼干（中筋面粉版）

用料黄油120克鸡蛋1个中筋面粉200克玉米淀粉40克糖粉30克果酱随意提子干随意低糖少油小饼干（中筋面粉版）的做法打一只全蛋，大概是40-50g左右，备用称粉，用中筋面粉纯粹因为家里没买低筋面粉，所以用中筋面粉和玉米淀粉按4：1的......

11-28

烤中筋波蘭種花生饅頭花捲

迷上波蘭種做麵包及饅頭，之前都是用高筋麵粉來製作波蘭種,偶然想想用中筋麵粉製作波蘭種做饅頭會如何？沒想到麵糰意外柔軟還有厚膜，就想試試用烤的，口感與麵包很相像但因麵糰沒放無鹽黃油熱量相對較低2020/04/15修正配方......

03-26

棋格蛋糕（戚风，中筋面粉）

不难但看起来很有技术的样子的蛋糕，用了戚风而不是海绵，口感上更软更润。因为家里低筋粉没了（为什么总是出现这种事？），所以这是一个普通中筋面粉的配方，其实也没什么区别。如果家里没有烤箱的话，可以参考平底锅舒芙蕾松饼的做......

09-21

【普通/中筋面粉系列】无黄油也可以做出柔软细腻的面包

中筋粉一般用于中式面点，添加酵母后的馒头正如西方的面包，无非中式用蒸，西式用烘烤！我曾经看过的面包新语这本书，里面收录的各式面包均用中筋面粉！所以，中筋面粉也可以用于面包的制作，唯一就是在揉面阶段需注意，因筋性不如高筋......

02-09

鸭蛋和中筋面粉做蛋糕

用料牛奶60克鸭蛋4个中筋面粉100克盐一小撮油60克泡打粉6克糖（蛋清）80克糖（蛋白）40克白醋/柠檬几滴鸭蛋和中筋面粉做蛋糕的做法先蛋黄蛋清分离，蛋黄加入糖，油，牛奶搅拌均匀加入面粉，泡打粉，和一小撮盐拌匀最关键步骤来了，先低速......

07-10

省事好吃健康的面包～～中筋面粉～蛋糕口感～改良面包机

馒头的配方，蛋糕的柔软口感，专门为身体健康而设的方子。我不喜欢多油多糖的大众化面包方子，方子按照我自己口味和身体健康而调整。这个做法，是我融合了山东呛面馒头和面包机两种想出来的。原因很简单，如果单独用面包机，中筋......

02-07

看完这篇，再也不会低筋中筋高筋傻傻分不清了~

在这个“躺着都是在给国家做贡献”的超长春节里，电饭煲蛋糕瞬间成了“国民厨宠”。但就有很多小伙伴在问，材料里的低筋面粉是什么粉？？？跟老母亲做面条的面粉可是一样？？？想发piao圈秀下包饺子神技，但问题来了，饺子皮用的又是啥粉......

01-21

中筋粉版菠萝包（家用材料替换版）

因为家里的高粉、低粉都用完了，但是又想尝试菠萝包，于是用了各种材料替换，竟然一次成功。这个配方改编自网上各位大神的方子，记录下来为了方便以后查看，家里材料不足时可以参考一下。（因为我在烘焙中一般会减少糖，油用量，因此......

03-22

中筋面粉-香葱芝士面包

最近在试用福临门的麦芯粉，蛋白质含量是10%，做了拉条子感觉筋度不错，想来应该可以做小面包，试了一下，果然可以，面团成型后，柔软也不失韧性。现在把配方分享出来，供只有中粉也想做面包的厨友们参考。用料面粉200克白砂糖25克盐......

02-05

柔软弹性山药中筋面粉面包

法帅美食用料铁棍山药泥熟重200克鸡蛋1个中筋面粉220克酵母3克牛奶60克生燕麦片20克食用油15—20克蜂蜜1勺柔软弹性山药中筋面粉面包的做法山药蒸熟去皮捣成泥，有搅拌机的就用搅拌机打，我自己捣的加入少许牛奶加入一个......

05-01

材料简单的欧风Dutch 面包～中筋面粉

这款面包我是用中筋面粉做的(家里没有高筋面粉)，所以对内部气孔不要有过高要求，当然用高筋，内部组织会比较漂亮。是属于外表皮很脆，里面柔软的类型用料中筋面粉250克酵母5克温水125克盐6克糖12克材料简单的欧风Dutch面包～......

04-18

中筋面粉做面包（无油无糖配方）

这个方子复刻了图书作者“浅本充”老师的乔巴达面包，简直完美用料中筋面粉250克酵母6克盐7克温水（体温，37度左右）175克迷迭香（可以不加）1小勺中筋面粉做面包（无油无糖配方）的做法除迷迭香之外，其他材料全部混合在一起，搅拌均匀......

02-18

面包机普通中筋面粉做面包，过期酸奶再利用，不用黄油也美味的小面包

毫无压力的烘培，而且低成本，适合暴力懒惰的美食家。用料普通中筋面粉500克鸡蛋3个油40克酸奶2盒，120克左右绵白糖40克盐4克酵母4克面包机普通中筋面粉做面包，过期酸奶再利用，不用黄油也美味的小面包的做法先用温水泡4克酵......

01-25

牛排培根披萨（中筋面粉）

方子是两个披萨的量，我没有披萨盘，直接垫的油纸，大概20*20用料饼皮中筋面粉400克酵母3克盐2克糖15克奶粉8克玉米油15克鸡蛋1个水170克披萨酱（一次用不完）番茄3个洋葱半个肉末30克番茄酱2勺黑胡椒酱1小勺盐自己尝着放吧糖10......

02-01

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