面条爱好者,除了手工面,还有压面机,这款面条机最大的好处是快得难以置信,10分钟左右完成全部面条,不得不服。
缺点,同样面粉,没有手擀和压面机做出来筋道。
此配方添加盐和增加醒面时间,可以略微提高韧劲。
用料
中筋面粉 | 600克 |
水 | 220克 |
盐 | 1小勺约6克 |
自动面条机做细面条的做法
称好面粉和食盐放在盆里搅拌均匀。量杯量好水。
面粉倒进面条机
设定为2杯量15分钟,启动,慢慢倒入水,12分钟时,按暂停,静置10分钟醒面,继续
烤盘撒一些面粉,等待出面,中间用手把面条理一理,然后截断,盘好
一共五团,吃不完可以冰箱冷冻保存。
煮面水要多些,不容易糊,一碗清爽红薯叶素面就是面条,葱姜蒜榨菜粒食盐酱油猪油。