最近上市的普罗旺斯西红柿非常好吃，做一点番茄酱把美味保存下来，以下图片无美颜，无滤镜，全是实拍图，喜欢吃披萨意大利面的可以做起来，用的时候非常方便。
用料
| 西红柿 | 1500克 |
| 盐 | 8克 |
| 白糖 | 100克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
自制番茄酱（披萨意大利面用）的做法
西红柿热水里烫几分钟，去皮，用料理机打成西红柿汁。
不粘锅雾水无油，倒入西红柿汁，开大火煮。
煮几分钟，西红柿慢慢收汁，颜色慢慢变红。
西红柿汁慢慢蒸发，加入白糖，搅拌均匀，继续煮，这里白糖的量要根据西红柿的全额酸度决定，我这里是做意大利面和披萨的番茄酱，白糖放的量稍微少一些。
继续边搅拌边煮，冒大泡泡的时候要小心烫。
颜色慢慢变红，继续煮。
煮到这种轻微流动的状态，就可以了，因为需要再加工的。
像这样的状态，如果是要做薯条番茄酱的话，要继续煮。
装入开水消毒 晾干的玻璃瓶。
做意大利面的时候开上一瓶，和洋葱肉沫一起炒，做个意大利面肉酱，非常方便。
小贴士
这种番茄酱煮个面 煮个粉什么的放两勺进去味道很不错。
