立春食春卷为喜迎新春之意，是我国传统民俗。恰逢立春好时节，食一盘春卷，是为温馨团圆的一餐了。
【功效】除寒湿、调五脏、解诸毒、清燥热
用料
| 面粉 | 200g |
| 水 | 250毫升 |
| 盐 | 2g |
| 油 | 1-2滴 |
| 鲜虾 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 油 | 少许 |
【立春·春卷】东风解冻，蜇虫始振；鱼陟负冰，巧卷迎春的做法
面粉加水、食盐、油搅成均匀面糊，醒面二十分钟。
葱姜丝炝锅，加胡萝卜丝炒至七成熟，加入豆芽翻炒，加糖、酱油调味。
另取锅烧水，水中加少许油、盐，待水开后倒入虾仁，焯熟后捞出。
不粘锅小火预热，用刷子搅些面糊，在锅中快速刷成圆形，再将空隙填满。
待熟，自边缘轻轻拎起取出，在一侧码入适量炒好的蔬菜、虾仁，卷成春卷，在锅中煎制金黄即可食用。
![【步骤图】[懒人版]快速千层面！做法,[懒人版]快速千层面！的食谱做法](https://i3.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a5d6/a4d0/a5d6d1ea1448f049acd835da96e159954a11e9b4ed99aa1c3f1465a61462c530685332dd085efbe12f9d-s.jpg)
