盼望着,盼望着,盼望了一个冬天的雪,绕了中国一大圈,依然没有降落北京。
然鹅,眨眼间就是立春啦!都说春雨贵如油,那春雪能不能有?
立春是二十四节气的第一个节气,都说“一年之计在于春”,万物开始复苏。千万别拿立春不当回事,在古代立春才是春节,虽然后来被正月初一篡了位,但我们也应该认真的迈好一年中生命的第一步。
作为专业的吃货平台,欧不,是专业的食育平台,当然要带着宝宝们吃好春天这第一餐。
春卷、春饼、春盘,您准备吃哪样儿?如果没有来得及准备,那就赶紧去菜场买根萝卜。
干啥?
咬春呀!
我也买了根胡萝卜,给宝宝们做一道晶莹剔透、五彩缤纷的春卷。
用料
生菜叶 | 1片 |
胡萝卜 | 1/3根 |
黄瓜 | 1/4根 |
芒果 | 1个 |
大虾 | 6只 |
越式春卷皮 | 1片 |
花生酱 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
宝餐一顿|立春|春卷的做法
圆生菜叶,洗净切成细丝。
宝餐提示:市面上的生菜品种很多,相比之下圆生菜水分更足,糖分含量也更高,吃起来更脆更甜,宝宝更喜欢呢。
胡萝卜、黄瓜分别切成细丝。
宝餐提示:胡萝卜可以焯一下水,加几滴橄榄油拌一拌,帮助营养有效吸收。
芒果沿着果核切成两片,沿着杯子取下果肉,切成条。
宝餐提示:取果肉用的杯子,尽量用杯壁薄的玻璃杯,更方便操作,谁用谁知道。
大虾过水焯熟,剥去虾壳,取出虾仁。
宝餐提示:如果大虾足够新鲜,建议不放任何调味品,这样更能突出虾仁鲜甜的滋味。
春卷皮在凉开水中泡一分钟,捞出,平铺在干净的案板上。
宝餐提示:我们今天使用的是越式春卷皮,如果没有买到,可以自制薄薄的春饼,蒸的烙的都可以。
卷入蔬果、虾仁,包起来。宝宝不挑食,什么都喜欢。
宝餐提示:不要贪心卷得太粗,张嘴不费力可以咬下,是最合适的尺寸。
可以搭配泰式甜辣酱,当然宝餐还准备了一种特调酱,送给不能吃辣的宝宝。一勺花生酱、一勺蚝油、一勺酱油,加少量水调匀煮开,香浓的花生酱汁就做好了。搭配春卷别有一番风味,营养也很棒。
你可以卷任何宝宝喜欢的食物,来,张嘴!
小贴士
立春饮食有三个要点:养肝、降火、防燥。忌酸性食物、忌辛辣。此之外,早睡早起的健康作息,适当的开始户外锻炼也是养肝的关键。
千万不要觉得养生是爷爷奶奶的事儿,从娃娃抓起打造结实健康的身体,才是给孩子最珍贵的财富。
恰逢周末,吃了春卷不妨全家人一起出门,迎春溜达、贴春字画、种迎春花,迎接春天的到来吧!
宝餐一顿BaoCanCook