这款黑全麦红豆馒头，跟我之前做的黑全麦红豆饼，前面4个制作步骤完全一样！
黑全麦馒头是揉成圆形后，直接冷水上锅蒸熟即可。
黑全麦红豆饼是揉成圆形后，再按压成饼状，再锅里烙熟。
用料
| 黑全麦粉 | 1000克 |
| 小麦麸皮粉 | 300克 |
| 红小豆 | 500克 |
| 热水 | 适量 |
无糖无油黑全麦红豆馒头的做法
红小豆洗干净，放入带盖的碗里，加足量水，放入冰箱冷藏里，浸泡12小时。
浸泡好的红小豆，倒入锅中，加水，高火煮沸，转中火煮半个小时，差不多煮到水干。煮好的红小豆放凉。
1000克黑全麦粉和300克小麦麸皮粉，倒入盆中混合均匀，倒入适量热水，搅拌成絮状，然后把煮好的红小豆一起倒入盆中，混合均匀。揉成如图一样的面团。红小豆均匀的揉到面团里面。
❗❗❗记住水千万不要加多了，不然面团会烂的。
把揉好的面团分成24等分的小剂子，揉成圆形。
冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟即可出锅。
小贴士
🌟🌟🌟
这款黑全麦红豆馒头虽然没加酵母发酵，但是黑全麦热水烫面后，吃起来不会发硬发干，黑全麦的香味加上红豆的嚼劲。吃起来很赞！！！
