林子～我的好朋友～厨艺棒棒哒
记录一下她做鸡的过程
用料简单
成品惊艳
鸡肉太香了
以下材料都是必须的
当然也不用再添枝加叶
就这样刚刚好
用料
| 山养母鸡 | 一只 |
| 高度白酒 | 一小碗 |
| 盐 | 克 |
| 现磨黑胡椒 | |
| 木耳 | 烫熟 |
林子版本的炖鸡的做法
鸡收拾干净，剁块
不用焯水
锅热倒油，油稍多一点
倒入鸡块，煸炒至稍微变色倒入白酒
继续煸炒至金黄色
整锅倒入高压锅
加入足够量的水
我加到最高水位线
忘拍片片了
用这个锅上压稳定，小火5分钟
老式的高压锅要小火半小时
压好后
重新倒入大炒锅，小火收汁
水收到与鸡肉差不多齐平时，
加入烫熟的木耳，继续收汁
最后出锅前加盐和黑胡椒
小贴士
鸡不用焯水
一定要用黑木耳
鸡肉香，木耳也好吃
