减肥不爱吃高脂肪高热量的猪肉，男朋友就换着做牛肉美食，耳渲目染就学会了，真的超下饭，但是减肥自然是破功了，因为超好吃，不知不觉就会吃多了，哈哈
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 仔姜 | 100克 |
| 小米椒/青椒 | 5个/1个 |
| 香菜/小葱 | 各3根 |
| 生抽/ 料酒/ 耗油 | 各2ml |
| 胡椒粉/ 淀粉 | 各2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐/ 鸡精 | 各2克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 豆瓣酱 | 少许 |
| 植物油 | 适量 |
超下饭的仔姜牛肉丝的做法
备菜（今天我家只吃两个菜，所以牛肉准备的多一些）
买回来的牛肉切丝，可以稍微粗一点不容易炒碎
仔姜和小米椒切丝，蒜切片
青椒切丝，葱切段（我不吃葱所以没有放，放了会更好吃一些）
牛肉丝里加入料酒 生抽 耗油 胡椒粉 淀粉顺一个方向搅匀
再加入一个鸡蛋的蛋清 顺一个方向搅匀
加一点点植物油锁住水分，腌制五分钟
锅里放适量油
油温五成热放入腌制好的牛肉丝，滑至变色捞出控油
锅里放适量底油，放入豆瓣酱炒出红油（小火🔥）
放入仔姜 小米椒 蒜片炒香
放入牛肉丝翻炒均匀
放入青椒丝和葱段，大火🔥翻炒十秒，放入盐和鸡精翻炒入味
放入香菜 淋上明油就可以出锅装盘了
配上香香的黑米饭，哇……不说了，我开始吃饭了😊
