冬吃萝卜夏吃姜，夏天仔姜新鲜上市，给小家伙做一锅好吃的仔姜焖鸭，超级下饭，超过瘾的。
用料
| 鸭 | 半只 |
| 仔姜 | 200克 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 葱白 | 1段 |
| 香葱 | 1把 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 客家酒娘 | 4勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 小米辣 | 3个 |
| 鸡精 | 2克 |
| 八角桂皮草果陈皮 | 1碟 |
准备好全部食材。
～陈皮用水泡软备用。
鸭子斩块，焯烫一下去除多余油脂捞出用温水洗净。
仔姜切片。
1炒锅刷一点油，放葱白，蒜瓣，八角，桂皮，草果煸一下；
2倒入沥干水的鸭肉煸炒一下；
3放生抽，老抽，蚝油，冰糖，客家酒娘煸炒上色入味；
4陈皮切丝放入，泡陈皮的水倒入锅中。
水量要刚刚没过鸭肉，大火烧开改小火盖盖焖20分钟。
放入仔姜片，改中火焖五分钟。
开盖改大火加鸡精，放小米辣和香葱段翻炒一下即可关火。
出锅，再来一杯陈皮茶。
好惬意，一口气吃了两碗饭！
小贴士
没有客家酒娘可以用料酒或啤酒代替。
