网上搜了各种青椒小炒肉做法,也尝试做了多种,发现炒出来的口味并未所说的那么美味可口。小编推荐一种做法,材料简单,操作快捷,味道入口,肉味迷香,可蘸汤汁,蛮适合干饭!
青椒炒肉的功效有补充维生素和蛋白质,青椒含有多种维生素和纤维素,营养非常丰富,肉类含有丰富的蛋白质,青椒炒肉味道辛辣,长期性吃青椒炒肉可以抗衰老,青椒里有一种抗氧化性化学物质。能提高胃口,降血脂减肥瘦身,青椒炒肉味辣,能提升胃口,促进消化。避免大家人体脂肪沉积,有减肥瘦身的实际效果。
青椒 | 4个 |
五花肉 | 250克 |
姜蒜 | 若干 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
淀粉 | 1勺 |
料备好(五花肉和瘦肉分开,都切成小块,辣一点的青椒切成丝状)
倒少量食用油,放入五花肥肉,炒出肥油
放入姜蒜,若肥油多的话可以倒出留着以后炒菜吃。
肥肉大概煎1分钟,放入瘦肉,继续翻炒45秒
待所有肉表面焦黄,倒入生抽,老抽,撒少量盐。五六成熟时(中火1分钟的样子)就可以盛出备用(切记,留适量肥油在锅中)
倒入青椒丝,翻炒20-30秒,表面看到焦黄就可以了
倒入肉丝,试吃味道再酌量放盐,继续翻炒20秒。倒入拌好的淀粉水(2勺的量),翻炒均匀,盖上锅盖焖30秒左右。
大火收汁
撒上葱花,空气中都弥漫着肉香味,一道干饭菜。
淀粉水是点睛之作,可以让肉味更好的覆盖到青椒表面。条件有限的话也可以不加。