有时候会突然想吃意面 但是懒癌复发 只能用冰箱里剩的食材将就下 结果竟然很惊艳
用料
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 湖南腊肉 | 一块 |
| 粗辣椒碎 | 少许 |
| 小葱 | 2根 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 橄榄油 | 3大勺 |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 料酒 | |
| 意面 | 一把 |
腊肉杏鲍菇意面的做法
用深一点的锅煮足量水，尽量多的水会防止意面粘黏。等水开的时间，腊肉切薄片，杏鲍菇切丁，蒜和辣椒切片，小葱切葱花
水开后，加一小把盐，然后垂直放入意面（我用的angel hair 极细 很快熟 很适合我这种饿了就要立即吃的白羊）按照意面包装上的说明计时
另热一口炒锅 倒入足量橄榄油（豆油菜籽油其实都可以，味道稍有不同， 放蒜片爆香（注意火不要开大，蒜片很容易烧焦发苦）
在爆香的油里，下腊肉片、杏鲍菇、辣椒片翻炒。闻到香味儿后，倒少许料酒，继续翻炒，最后加少许粗辣椒碎和一勺煮意面的水。
待锅内水蒸发一些，下煮好的意面，葱，翻炒几下就可以关火。
小贴士
很灵活的菜谱，湖南腊肉也可以用酱油料酒腌过的五花肉/腊肠替代
