用料
| 杏鲍菇 | 500克 |
| 腊肉 | 100克 |
| 杭椒 | 50克 |
| 葱 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 油 | 50克 |
| 生抽 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
腊肉炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇斜刀切成片
腊肉切片、杭椒斜刀切段
葱、姜、蒜切好备用
锅内放油30克、盐少许，加热后放入杏鲍菇煸炒，出汤后倒出（作为高汤备用）。继续煸炒杏鲍菇至微微发黄，盛出备用。
锅内放油20克，加热，依次放入葱、姜、蒜稍微翻炒一下，再加入腊肉小火煸炒至肥肉部分透明且微出油
放杏鲍菇继续煸炒，其间加入适量高汤、生抽、盐。3—5分钟后，再加入杭椒稍微翻炒一下，出锅
装盘
小贴士
1、煸炒杏鲍菇时，放少许盐是为了更快的把杏鲍菇的水分分离出来。
2、喜欢辣的朋友可以把杭椒换成其它辣椒。
