菇子与腊肉的碰撞，一次新的尝试。
用料
| 杏鲍菇 | 500g |
| 腊肉 | 150g |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小米辣 | 3个 |
| 线椒 | 3个 |
| 浏阳豆豉 | 1把 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 1勺 |
杏鲍菇炒腊肉的做法
腊肉切片，凉水下锅，煮至盐味变淡，盛出。
放少量油，腊肉下锅，炒熟，肥肉炸焦一点口感更好
杏鲍菇切片，辣椒，蒜，捣成泥。
放少量油，放入辣椒，蒜泥，豆豉，翻炒一会。
放腊肉，杏鲍菇，翻炒。（这里放腊肉是为了让腊肉的油炒出来）
炒至快熟，放生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐（少量，腊肉有点咸，为了让杏鲍菇入味）
将杏鲍菇中水分煮干后，可出锅，盛盘。
小贴士
1.盐最后放，少放。
2.腊肉最好把肥肉煎焦
3.杏鲍菇有水分，多煮一会，不然会成腊肉汤
