最喜欢的杏鲍菇的做法!有个口味刁钻的宝贝,才使得我的厨艺得以提升。这道做法蘑菇真的吃不出本来的清淡味了,入口劲道(北方人叫艮究),酱香满口,热量还不高,保证回头还会做!
本做法是从知乎的一个合集里看到的,只有文字没有图,今天机缘巧合,在下厨房里看到了出处!绝对不如大师级别的做得好,感谢原方子老师 绿野仙踪olivia,用了这么久,吃了很多次,终于知道跟谁学的啦!谢谢!介意可删。
用料
杏鲍菇 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
肉味杏鲍菇的做法
一根大的,或者几个小的,随意,清洗干净
切成四毫米厚的片,过薄不劲道还咸,过厚你猜?不熟呗
改花刀,一面即可
调料一次性放入,带一次性手套抓匀,放置十分钟以上。
会出水,可不要,调料自己按照淡一些来,因为入味后会咸,所以先淡一些。
平底锅中小火两面煎匀,不用担心干锅,只要火不太大还会出水的!煎到两面有焦香
来点葱,结活!
小贴士
杏鲍菇大小都没关系!
调料适当啊,咸了怪自己喽!