干锅杏鲍菇腊肉，用了自家手制的腊肉，用干锅的方式煮，特别香，适合做下酒菜哦！
用料
| 腊肉 | 适量 |
| 杏鲍菇 | 适量 |
| 彩红椒 | 2个 |
| 大蒜叶 | 2-3根 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻粒 | 适量 |
干锅杏鲍菇腊肉的做法
准备好所有食材，杏鲍菇切片，彩椒切小块，大蒜切段。准备姜末、葱花。腊肉焯水后切片。
锅中放少许油，将杏鲍菇耐心煸干（杏鲍菇在炒的时候会出水），快熟的时候加少量耗油调味，熟后将杏鲍菇盛出一旁备用
锅中放少许油炒香腊肉，然后加入姜末翻炒
依次加入红椒、杏鲍菇爆炒
快出锅时先加入蒜苗翻炒，然后加入酱油、少量盐调味
最后加入葱花，芝麻，即可出锅
小贴士
如果喜欢口味稍微重点，可以在调味时加入一点火锅底料或者豆瓣酱，喜欢麻的话可以炒腊肉时候放一点花椒
