用料
| 花蛤 | 1斤 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 姜 | 几片切碎 |
| 小葱 | 2根 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 花椒 | 几粒 |
| 小辣椒 | 2个 |
| 耗油 | 一小勺 |
| 辣椒酱(非甜) | 1-2勺 |
自制炒花蛤微辣版的做法
洋葱切特别薄，中间再切断，不喜欢太长，也方便熟。
小葱头切碎，剩下的切稍微大段一点。
小辣椒切圈在切碎一点。
姜蒜切碎。
花蛤焯水，开水入锅，到花蛤都开口了，立马捞起来，入冷水洗两遍，捞起来。
放油，加热。步骤一里除了长段小葱外(图里盘里的料)都下锅炒。炒香后加辣椒酱炒一会儿，炒到洋葱有一点熟就好了，放焯过水的花蛤继续翻炒，如果油少可以加一点油。翻炒到花蛤都裹上了辣椒油之后放一点料酒，我没有放，我忘了＼（〇_ｏ）／，放耗油，放大段葱，翻炒一下。OK，这个时候放淀粉水勾芡，勾好结束。
开吃！
小贴士
辣椒酱我用的四川的辣椒酱，不是豆瓣酱，辣椒酱！
喜欢更辣的建议多加辣椒，还可以加干辣椒，因为家里人都不是太健康所以没放太辣，刚从医院出来的我～生病的人儿不要吃辣的奥。一开始用盐水和油泡花蛤吐沙奥！
