简单!粗暴!上菜!!!
用料
花蛤 | 一斤 |
辣椒 | 两根(喜欢吃可以多放点) |
花椒 | 适量(看心情想多少就多少) |
麻椒 | 适量(因为家里喜欢吃麻辣的所以我就放了点) |
葱,姜.蒜. | |
料酒 耗油 生抽 盐 |
辣炒花蛤(简易版)的做法
先把买来的花蛤用清水泡,加一点盐和几滴香油,最好是上午买来下午吃,这样就不会有沙,然后用开水煮一下,等它全部开口的时候捞出,马上放入盆里用凉水冲凉
锅中放油,把花椒麻椒还有辣椒放入锅中,煸香后加入葱姜蒜,记得多放些蒜会很香
花蛤放入锅中翻炒两下,加料酒,然后继续翻炒加入生抽,锅中加入一点开水加,煮上两分钟后加入耗油翻炒两下,最后尝尝味道,嗯很鲜。出锅!
小贴士
随心所欲就可以了